澳洲南澳產區的Riesling

最近墨爾本正逢夏天，微熱的下午來一杯白酒清涼一下甚好，現在正值新年假期，大家可以想像路上的餐廳室外座位桌桌皆有一冰鎮好的酒桶，人人手上一杯不管是香檳還是白酒的悠閒樣。

今天想來分享一下最近喝到很喜歡的幾隻Riesling，從日期最近的來分享吧，最新鮮的是昨晚才喝的Naked run “the first” riesling 2017，這一隻也是我覺得最好喝的，檸檬，柑橘的香氣足，有酸度卻不刺激。左邊Cooter &cooter riesling 2016是前兩星期聖誕節晚餐配海鮮墨魚麵， 檸檬香氣有但均衡度相較之下就略嫌不足，中間Jim barry riesling 2016 已經回購兩瓶，表現一致的好，上回喝是在Monday chef 煮日本菜的時候佩南蠻漬柳葉魚，十分地搭，主廚們一致好評。根據以上實驗，我想書上說Riesling適合配亞洲菜尤其是海鮮是真的，可能riesling的檸檬調性和微酸的菜餚相呼應，礦石風味和海鮮的海味相互不衝突吧。

喝完之後再來研究一下產地，這三隻都是產自南澳Clare valley，書上說這是澳洲riesling最具代表的產區，其中watervale 這一塊更是最具代表性，而南澳另一個產區Eden valley也產極好的riesling，兩者的共通點是海拔都比較高，莫非riesling喜歡在山丘上日夜溫差比較大的地方生長？？？這還要再仔細研究才知道呢。Eden valley的riesling陸陸續續喝過三隻，分別是 Son of eden 跟Henschke的入門款，印象中都挺好喝的呢，但老實說日子一久真的記不太清楚每一支酒，難怪人家說品酒筆記tasting note要好好寫，不然就會只剩下好不好喝的印象而已（囧）。

據說Riesling在德國法國美國都有很不一樣的表現，資料上也寫了澳洲陳年的Riesling會發展出煙燻的風味？？真的好好奇會是什麼味道呀：）