Dixsons creek estate Chardonnay 2015

會去這個酒莊也是酒莊之旅的時候誤打誤撞，三個人一台車，看到有興趣的酒莊就停下來參觀試飲，莊主是八十幾歲的老先生，在Yarra valley種葡萄釀酒數十年，算是這產區的開路先鋒，很受人敬重，現在這個品牌是他第二次創業的心血，前一個葡萄園被De bortoli收購了。以上是第一次造訪的時候閒聊得到的資訊，七八個月後第二次去是跟著學校的校外教學，一樣的老先生但是剩沒幾天就要退休了，酒莊和酒窖都賣給新的經營者，然後他們會關閉重新裝修，他有點感傷地說他每一天都是從葡萄園開始的，不知道退休之後要做什麼。憑良心說，從這兩次參訪覺得有新血注入之必須，很多細節需要多照顧，剛剛去了酒莊的網站也改版了呢。偷偷說個八卦，兩次都要把葡萄園賣掉的原因好像都是因為離婚，Very Very Bad divorce.-這是老先生的原話。

我很喜歡他們家2015的chardonnay，很溫潤，有過桶但不會太多，水果的酸度清新度都還在，還算均衡。2016就差了一點，還是可以喝但有一種接近破碎的感覺？這樣講很抽象，應該說在口中的酒並不是融在一起的。這也是我第一次喝到同一酒莊不同年份的酒，真的不一樣，我記得2016年墨爾本春夏下了很多雨，可能葡萄本身的狀況就不是那麼理想吧？Yarra valley最有名的就是chardonnay 和pinot noir，可能還要多試幾家才知道答案呢。

其實那一次校外教學我感觸良多，一間新銳釀酒師，兩眼放光，摩拳擦掌想要開創局面，一間已經完整成熟的釀酒師，持續的熱愛跟執著，都是Chardonnay，呈現出來的酒模樣大大不同，兩者都為這個風景增添美麗的色彩。我想，世代交替不可避免甚至必要，但想深一點，一代一代的人來來去去，留下的滿山葡萄還會在那開枝散葉，結實纍纍，不是挺浪漫的嘛。